caffeinepig

前天，找到「鹹酥雞」的食譜 (CarrieC)，今天心血來潮，打算「下廚」....（這是用五根手指數得出來的次數)
那我平常都吃什麼呢？？
喔...我都是挑簡單的煮啦...像是..快煮麵...可以加一大堆青菜、丸子、小餛飩等等...很快又方便；有時後，會下餃子；時間多一點的話，就會炒個飯...都是很簡單的，所以不算是「下廚」...
但是，我今天「下廚」了喔...所以要記錄一下...

食譜如下：

1.雞胸肉, 切小小塊 --> 我有切小小塊的
2.用 蒜泥, 醬油, 酒, 一個蛋黃, 一點的五香粉, 醃至少10分鐘 --> 我醃了一個晚上哩... 
3.熱油 --> Yes..
4.醃過的雞胸肉沾上地瓜粉, 用大火炸到金黃--> Right...
5.起鍋前加入九層塔, 這個動作要快, 放下去馬上就可以撈起來了. 還 要小心, 因為油會亂噴喔! -->  真得很會亂噴勒，而且，我太慢撈起來了 （因為在躲噴起來的油）..九層塔就有點變的脆脆的....
6.趁熱灑上鹽酥雞胡椒粉. 真的很好吃喔!!!  --> 我沒有鹽酥雞專的胡椒粉，我用白胡椒粉，味道可能差勒點...


這是成果:

   

我下次在醃的時候，醬油可能要多放一點，因為好像不夠鹹...
不過，整體來說，還蠻好吃的...
謝謝CarrieC的食譜...